石材雕刻顾名思义就是将一块的石材经过手工或是机器进行雕刻，从而制作成各种各样的形状或是造型进行装饰。通常手工石材雕刻可能会出现一些雕刻的错误，但是因为是人在进行雕刻时是赋予了石雕感情的，所以雕刻出来的石雕会有一种活灵活现的感觉；而使用机器进行雕刻一般不会出错，并且机器雕刻的速度也很快。